Sabores da Terra

Sopa de pêssego (Trockene Pfirsichsuppe)

Por Renida Lilge Wasckow

Ingrediente
20 pêssegos secos com caroço
2 litros de água
2½ xícaras de açúcar
1 ovo inteiro
½ xícara de farinha de trigo

Modo de preparo
Numa panela coloque a água e os pêssegos, deixe ferver até os pêssegos ficarem inchados, adicione o açúcar, deixa ferver. Enquanto isso, numa vasilha dissolva a farinha de trigo colocando água bem quente, mexendo sempre, até obter uma pasta. Deixe esfriar um pouco, misture o ovo e bata até obter um creme. Vá colocando colheradas do creme na sopa de pêssego que deve estar fervendo. Quando todos os bolinhos estiverem flutuando estará pronta a sopa.

Please follow and like us:
Facebook
Instagram